10月12日下午，钟楼区副区长陆平刚带领钟楼区市场监督管理局局长王俊及相关科室负责人、钟楼区餐饮协会成员单位一行40余人，就食堂管理经验对雕庄街道采菱科技园“4D阳光”食堂进行了参观学习，天宁区市场监督管理局局长王健、雕庄街道副主任杨华陪同。

    在采菱科技园“4D阳光”食堂现场，全体人员参观了食堂的检测留样间、洗碗间、加工区、烹饪区、库房等功能间，工作人员重点围绕“4D阳光”食堂创建以来员工习惯、环境卫生、制度落实、营业收益等所带来的好处进行了介绍。参观过程中，各餐饮单位负责人每到一处，都兴致盎然，认真看、仔细听、及时拍、详细问，互相深入交流，全面了解采菱工业园食堂的特色做法和成功经验，尤其是“色标管理”，针对餐饮食品加工处理不同流程、加工区域、食品种类、用具等分别采用红、蓝、绿三种颜色进行标注并分类管理，有利于餐饮服务单位规范操作、监管部门监督，可有效防止食品交叉污染和食物中毒事故。

    王局长在参观过程中强调，应有序推进创建工作，按照“4D阳光”食堂创建时间安排，加快速度安排，加快节奏落实，加紧摸索经验，推进同行交流。

    陆区长对采菱工业园食堂优秀的管理经验表示赞赏，并表示将在钟楼区推广学习“4D阳光”管理模式，充分调动餐饮企业的积极性，提高餐饮企业食品安全第一责任人意识，提升管理经营水平，推动钟楼区餐饮建设管理水平逐步向高标准、高水平发展。