今年来，天宁区市场监管局持续推进食品小作坊规范提升工程，通过集中整治着力提升食品小作坊食品安全水平。作为提升工程的一部分，10月初，天宁区市场监管局启动食品示范小作坊评比验收。

本次食品示范小作坊评比验收通过前期动员，组织申报，辅导提升，经过筛选共有10家食品小作坊进入最后验收环节，涉及糕团、卤肉、米酒等7类食品，其中有市非遗2家，老字号1家。

天宁区市场监管局食品安全监管科按照“亮证经营、布局合理、设施齐全、加工规范、场所清洁、原料合规、产品合格、台账完整”八项标准制定了验收评分表，由市区两级共同评定，现场打分。评定分数在90分以上的将获得“天宁区食品示范小作坊”称号。

常州市市场监管局食品生产处副处长王富昶提出，食品小作坊承载着传统的工艺，深受百姓欢迎，但因其规模小、自动化程度低，很难用现有食品加工标准来作要求，一直是食品安全监管的难点。因此要从以下三个方面做好监管工作，不断提升食品安全水平：一是要因地制宜，确定标准。在其现有的硬件基础上，结合生产加工的类别，对小作坊规划整改提升方案，确定监管标准。二是要正确看待，持续推进。正视食品小作坊的现状，由点带面，逐步规范不同类别小作坊的发展。三是要能进能出，不断提升。示范小作坊的荣誉不是终点而是新的起点，只有不断自我提升，才能真正成为行业标杆，成为名副其实的“示范”。

此次示范评定，天宁区将分类别分品种打造一批生产过程管控严格、食品安全有效保障的标杆单位，通过示范引领，推动小作坊提档升级，促进小作坊行业规范、健康发展。

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