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在消费场景日益多元、公众期待持续提升的今天,为了进一步规范综合体餐饮行业的标准化、诚信化运营常态,2025年10月16日,常州市天宁区市场监督管理局茶山分局在万象城组织餐饮单位开展了食品安全与放心消费法律法规培训。
此次培训的核心导向,在于着力推动“两个转变”,即从解决“一件事”向解决“一类事”转变,从跟在“诉求后”向赶在“需求前”转变,以此提升商家管理,优化消费环境。
推动“解决一件事”向“解决一类事”转变,是提升监管效能与行业自律水平的关键。这意味着不能满足于对个别投诉或问题的被动处理,而要通过深入剖析典型个案,追溯问题根源,查找制度漏洞和管理盲区,进而举一反三,完善标准流程。例如,针对一起因食材储存不当引发的纠纷,不仅要妥善解决该事件,更应由此及彼,推动所有商户对照检查仓储管理、温控记录、保质期追踪等共性环节,实现从点到面的系统性规范,达到“处理一例、警示一片、规范全域”的效果。
实现“跟在诉求后”向“赶在需求前”转变,是工作中心由事后向事前事中的转移。一方面,监管部门通过定期培训给商户加强风险预警和行政指导;另一方面,通过培训强化餐饮单位主体责任意识,将法律法规要求内化为日常管理规范,引导餐饮单位主动进行员工常态化培训、明厨亮灶建设、消费信息透明化等工作,将可能引发的消费矛盾化解于未然。
通过这“两个转变”的实践,不仅能筑牢食品安全底线,更优化了消费环境,最终能赢得消费者的长久信任,为商圈繁荣与城市活力注入坚实基础。