餐饮具的清洗消毒是学校食堂食品安全的重要组成部分，为切实加强食品安全监管，提升食品快速检测工作能力，2月24日，天宁区市场监督管理局组织各分局食品安全监管人员开展餐饮具阴离子表面活性剂残留和洁净度快速检测培训。

本次培训采取“理论培训+实操演示+日常操作常见问题处理”相结合的方式，围绕餐饮具清洗消毒效果中常用的阴离子合成洗涤剂快检、餐饮具表面清洁度即ATP检测等邀请检测机构开展现场教学。检测机构针对操作人员提出的登录信息不全、样品分类不清、后处置无法处理等问题，详细讲解了食品安全快速检测的基本原理、快检仪器操作、检测实施步骤、实验器材使用规范及注意事项等理论知识，并进行了实操演示，对现场提出的检测设备常见问题现场作了技术指导。

下一步，天宁区市场监管局将持续针对餐饮具阴离子表面活性剂残留问题开展监督抽检，降低不合格率；同时要求监管人员利用好配发的快检设备，做好学校食堂餐饮具清洗消毒效果的验证指导工作，进一步提升学校餐饮具清洗消毒的规范化水平，让校园师生吃得放心。