近日，央视“3·15”晚会曝光了梅菜扣肉预制菜的制作乱象，商户使用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉的问题浮出水面。针对节目中曝光的问题，天宁区市场监管局迅速行动，第一时间对辖区内3家梅菜扣肉生产加工企业进行突击执法检查。执法人员重点对猪肉的储存仓库、进货记录、索证索票、加工制作过程等进行逐一检查，暂未发现有使用槽头肉的情况。检查过程中，执法人员督促生产企业要严格落实食品安全主体责任，规范食品生产经营行为，严禁以次充好，确保食品安全。

下一步，天宁区市场监管局将举一反三，加大力度对辖区内其他肉制品生产企业及肉制品小作坊进行全覆盖检查，持续提升我区肉制品质量安全管理水平，以高压监管保障消费者合法权益。