为进一步提升了天宁区餐饮服务单位食品安全管理人员的法律意识、食品安全风险防范意识和规范操作意识，强化落实企业主体责任，降低重点单位食品安全事故发生的几率。2019年5月25日，天宁区市场监管局联合区食品安全协会开展了餐饮服务单位专职食品安全管理员培训，全区学校食堂、大型餐饮单位食品安全管理人员共200余人参加了培训。

本次培训采取法律宣讲和案例分析相结合的方式，对《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等内容进行了培训。重点就《中华人民共和国食品安全法》对餐饮服务相关条文和法律责任、新版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求进行了讲解。同时要求各餐饮单位加强管理，严把食品原料采购验收关、食品加工关、餐饮具清洗消毒关、食品贮存和留样关、人员上岗培训关。为检验培训效果，课程结束后组织了考试，考试合格将发放《天宁区餐饮服务食品安全管理员证》。

下一步，天宁区将按照计划定期组织培训班，提高餐饮单位食品安全管理员培训率，做到大中型餐饮服务单位、学校养老机构食堂等重点单位100%培训，其他单位70%培训到位。

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