我局于4月27日收到关于常州丽丰食品有限公司生产的老式蛋糕样品（抽样单编号：GC18320000294930456）的不合格检验报告，于4月27日送达生产企业并启动核查处置，现将有关不合格食品风险控制情况报告如下：

（一）经抽样检验，山梨酸及其钾盐（以山梨酸计），脱氧乙酸及其钠盐（以脱氧乙酸计），防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，本批次产品生产日期是2018年3月22日，有效期60天。

（二）现场检查企业购销存台账，查明同批次不合格食品生产数量是92盒、销售数量92盒、库存数量0盒。

（三）企业依法主动暂停生产不合格食品，并开展了员工培训。对已销售不合格食品，企业主动采取召回等措施，目前已召回48盒并予以销毁。

（此件公开发布）