我局于4月26日收到关于伍远斌 （天宁区茶山伍远斌生面加工坊）生产（经营）的手擀面样品（抽样单编号：GC18320000294930362）的不合格检验报告，于4月26日送达生产（经营）企业并启动核查处置，现将有关不合格食品风险控制情况报告如下：

（一）抽检基本情况。抽检产品手擀面，规格型号为散装，生产加工日期2018年4月1日，检验项目脱氢乙酸及其钠盐（以脱氧乙酸计），标准指标≦不得使用,实测值0.2 g/kg。该产品脱氢乙酸及其钠盐（以脱氧乙酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准  食品添加剂使用标准》的要求，检验结论不合格。

（二）现场检查情况。我局执法人员对当事人经营场所进行了检查，因为当事人为夫妻店未做相关产品加工记录，所以生产数量、销售数量无法查清，手擀面为及时食用的产品，截至送达检测报告的当日，相关产品已经全部销售完。

（三）处理结果。因为手擀面保质期很短，消费者买回家后一般是当天食用，抽检当日与检验报告送达间隔时间25天，所以当事人已经无法找回。不合格的原因已经查明，是由于当事人对“康源牌”脱氢乙酸钠的使用范围不明晰，超范围使用该食品添加剂导致，当事人已经停止使用了，我局执法人员对剩余的477g“康源牌”脱氢乙酸钠采取了扣押行政强制措施。

（此件公开发布）