为进一步加强对学校食堂食品安全的科学监管，天宁区引入“五常法”的先进管理理念（即常分类、常整理、常清洁、常检查、常自律），并在天宁辖区内60多家学校食堂中进行推广。8月29日下午，天宁区市场监管局在二十四中分校召开了天宁区学校食堂“五常法”管理推进会。推进会主要就“五常法”管理的起源与发展、基本含义及做法、作用、推行步骤以及推行的经验与教训等展开了详细的阐述。帮助学校食堂尽快了解 “五常法”管理知识，熟悉“五常法”管理内容、实施方法和技巧，尽快应用“五常法”全面提升管理水平。

“五常法”的概念是由香港何广明教授于1994年始创，2000年左右逐渐用于餐饮业。香港回归后，“五常法”管理传入中国内地，也逐渐应用于餐饮业管理。2006年，江苏省开始引入“五常法”管理理念的运用到餐饮经营单位，今年，天宁区借鉴多地的成功经验，并结合我区学校食堂管理的工作实际，引入了“五常法”管理理念。“五常法”管理理念具有原理简单，通俗易懂，实用管用；现场感强，直观明了；投入少，见效快；操作简便易上手；考核简洁透明等优势，是一种科学有效的现场管理方式，运用“五常法”管理能使学校食堂的食品安全、卫生状况、工作效率、成本控制、社会形象全方位得到提升，提高监管效率和监管成效。