近日，为进一步深入推进雕庄4D阳光单位食堂的创建工作，雕庄分局、区食品科、雕庄街道食安办以及辖区三家创建单位组成的参观团到武进金色南都“4D厨房”进行了参观学习。目前餐饮行业最受关注的“4D现场管理体系”，是指在管理中要实现“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。

大家参观了后厨的粗加工间、洗消间、烹调间、熟食专间等功能间4D建设情况，金色南都大酒店负责人及厨师长进行现场讲解，金色南都大酒店4D厨房建设，有利于食品安全的管理，有效降低了餐饮食品安全风险。

通过参观，三家创建单位表示自身离4d标准还有差距，4D阳光单位食堂的创建工作任重道远，还有很多进步空间。雕庄分局为彰显食品安全监管特色，结合4D标准提出了“制度落实到位、分层整理到位、清洁维护到位、培训自律到位”的新4D标准，力争通过督促单位食堂落实各项食品安全管理制度，推动单位食堂整治效果，建立长效的监管机制。