各分局、相关社会公众和餐饮服务单位：

        推进决策、执行、管理、服务、结果公开是党的十八届四中全会部署的重要改革任务。根据《国务院办公厅关于印发开展基层政务公开标准化规范化试点工作方案的通知》精神，现将我局《2017年高考期间师生集中食宿点餐饮安全保障工作全程履职综合报告》予以公布，接受群众评议和社会监督。您如有意见和建议，请联系天宁区市场监管局食品安全监管科，联系人：戴一新电话：69661522

        附件：《2017年高考期间师生集中食宿点餐饮安全保障工作全程履职综合报告》

天宁区市场监督管理局

2017年6月25日 

附件

2017年高考期间师生集中食宿点餐饮安全

保障工作全程履职综合报告

         2017年全国高考于6月7日至9日举行，天宁区内有4个考点和7家考生集中食宿宾馆，集中食宿宾馆占全市数量的七成。武进、新北等外区的中学有近千名考生集中入住区内考点周边的宾馆酒店，这些宾馆酒店在高考期间为高考师生集中提供餐饮住宿服务。为切实做好高考期间餐饮服务食品安全工作，天宁区市场监督管理局（以下简称区市场监管局）开展了“高考护航”专项行动，确保考生餐饮安全。

        一、工作措施综述

        在该项工作开展前后，区市场监管局采取了以下措施：

        （一）严把关口，科学评估。组织开展师生集中食宿宾馆酒店开展事前评估和筛选，未经检查或评估不合格的不得作为高考食宿点。经前期评估多家宾馆酒店具备了承接条件，其中7家承接了区内外4个学校的942名考生集中入住就餐。为做好相关保障工作，我局成立了高考保障工作组，制定了《2017年天宁区高考期间餐饮服务食品安全监管工作方案》，召开2017年高考食品安全保障工作动员会，对考点、师生集中入住宾馆和保障工作人员进行集中培训。

       （二）宣传引导，提升意识。发放《2017年高考期间考生供餐单位食品安全特别提示》1000份，向师生宣传普及食品安全知识，要求考生不在路边摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食物和生冷食品，指导考生注意安全饮食，科学膳食，进一步增强食品安全意识和自我保护能力。

        （三）突出重点，严格监管。区市场监管局在考前一周对考点学校食堂、考生食宿点、学校周边餐饮单位等进行全面检查，对各个关键环节逐一排查风险。督促指导食品经营单位切实落实食品安全主体责任和定期自查报告制度，严格执行各项食品安全管理制度，规范加工操作流程。

        （四）全程保障，消除隐患。高考期间选调21名监管经验丰富、责任心强的工作人员对承担高考用餐的考点学校食堂、师生食宿点实行24小时驻点保障和全程监督，明确人员、任务和责任，确保人员晨检、索证索票、制作加工、餐具消毒、食品留样等关键环节食品安全管理制度落实到位。区食品安全检验中心对考生用餐的食品原料进行飞行快检30批次，确保食材、调味料等符合安全标准。

        （五）完善预案，科学判断。成立应急工作组，进一步完善应急预案，做好食品安全事故应急处置的各项准备工作，建立24小时值班制度。加强部门联动，完善沟通联络机制。落实每日零报告制度和重大问题即时报告制度。

        二、对集中食宿点的评价

        这次进行高考师生食宿集中接待的宾馆酒店共7家，分别是：常州市和平假日大饭店有限公司（商业称谓：和平假日酒店，下同）、常州锦湖酒店管理有限公司锦海武进宾馆（商业称谓：锦海武进宾馆）、江苏景尚旅游管理有限公司景尚尚茶主题酒店（商业称谓：景尚大成酒店）、常州明都真儒酒店管理有限公司（商业称谓：明都真儒酒店）、常州市德泰恒餐饮有限公司且停分公司（商业称谓：且停·德泰恒酒店）、江苏文笔山庄集团有限公司（商业称谓：文笔山庄）、常州市园外园餐饮有限公司（商业称谓：园外园酒店）。

        我局在本次保障工作中对各宾馆酒店从量化分级等级、卫生条件、硬件配备（现场食品快速检测设备等）、食品安全管理水平（包括人员健康管理、台账建立、对食材和调味料的进货查验、清洗消毒、食品留样等）、协调配合能力等方面做评价如下：

2017年高考集中食宿宾馆酒店保障工作评价一览表

（按称谓首拼顺序排列）

        综合上述情况，区市场监管局高考保障工作组经综合评判，对本次参与高考师生集中食宿的宾馆酒店星级指数（最高为五颗星）评价如下：

        和平假日酒店：五星 ★★★★★

        锦海武进宾馆：五星　★★★★★

        景尚大成酒店：四颗半星　★★★★★

        明都真儒酒店：五星 ★★★★★

        且亭·德泰恒酒店：四颗半星　★★★★★

        文笔山庄酒店：三颗半星　★★★★

        园外园酒店 ：四星　★★★★

         三、对学校、师生和家长的建议

        一年一度的高考牵动着全社会的心，高考期间与考生相关的食品安全事关重大。为确保高考期间师生集中食宿时不发生问题，选择各方面条件好，管理水平强的宾馆酒店格外重要。天宁区市场监管局作为食品安全监管部门，对考生选择入住的宾馆酒店有如下建议：

        1．资质齐全，食品经营许可在有效期内；

        2．餐饮量化分级年度等级评定在B级以上；

        3．配备专职的食品安全管理人员；

        4．硬件设施齐全，卫生条件良好；

        5．有承接高考集中食宿经验的优先。

        四、结语

       经过4天的全程监管和各餐饮保障点店方人员的共同努力，共完成9餐次8478人次的高考餐饮服务食品安全保障工作，区市场监管局人员履职严格，各食宿点集中优质资源全力以赴参与，未出现食品安全事故事件，保障工作圆满完成。

        此件公开发布。