随着中秋、国庆两大节日的来临，天宁辖区的餐饮单位又将迎来饮食消费高峰。为增强餐饮单位食品安全意识，切实做好节日期间的餐饮安全工作，保障广大消费者的饮食安全，天宁区卫生监督所于9月21日对辖区83家餐饮单位共96名负责人和食品安全管理员，进行了节前食品安全知识培训会。

会上，区所卫生监督人员结合《食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等食品安全的相关法律、法规对餐饮服务基本要求、食品卫生操作规范、食物中毒的预防与控制等多个关键环节向参训人员作了详细的讲解。要求各单位对照餐饮环节量化分级评定表开展自查自纠，通过开展一次内部自我培训、组织一次彻底清理，以实际行动保证国庆期间的饮食安全。

下阶段，区卫生监督所将继续对辖区的餐饮单位开展节前专项检查，监督、指导餐饮单位有效规范食品安全操作行为，致力做好各项食物中毒的防控工作。

天宁区卫生监督所

2012年9月25日