为保障广大企事业、建筑工地职工的身体健康，积极预防和控制食物中毒的发生。天宁区卫生监督所于6月21日上午举办了“全区企事业单位食堂食品安全暨量化分级管理工作”培训会。

培训会上首先由周志刚副所长通报了前阶段区所对单位食堂的监督检查情况，并就建筑工地、企事业单位食堂食品安全工作的重要性做了动员讲话；随后市卫生监督所许强强主任医师从食品安全管理制度、食物中毒的预防控制措施、从业人员体检培训、厨房环境卫生、设备设施、原料采购、食物储存、加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、留样管理等各方面用PPT的形式作了讲解，其中重点对食物中毒的类别、产生因素、防控要点进行了解析；最后区监督所杨丽敏科长再次强调了当前食堂食品安全工作，并对量化分级管理的概念、意义和实施进行了简要明朗的培训，希望各单位对照量化分级评定表进行自查自纠，切实做好、做实食堂食品安全工作。此次会议共有179家建筑工地、企事业单位食堂的分管负责人、食堂卫生管理员等共186人参加了培训。

天宁区卫生监督所

2012年6月25日