为贯彻省食品药品监督管理局的《关于印发江苏省严厉打击和防止“地沟油”流入餐饮服务环节专项整治方案的通知》的文件精神，天宁区卫生局结合区域实际，成立“专项整治领导小组”，制定工作方案，加大对饭店、食堂、学校周边饮食摊点、快餐店的食用油的检查力度。

具体工作内容包括落实主体责任、落实索证制度、规范餐厨管理、畅通投诉渠道。此次专项整治期间发放宣传资料500多份，检查对象100%签订“拒绝使用地沟油承诺书”，对使用食用油台账记录不全的餐饮单位，均出具了整改意见书，目前尚未发现检查对象使用“地沟油”行为。此次检查对我区餐饮单位食用油的使用进行了严格的规范，对确保我区百姓食品安全起到积极而有效的作用。