天宁区卫生监督所于9月3日、4日对辖区内大、中型餐饮企业、酱卤肉加工销售单位、月饼生产加工厂（场）等糕点制售单位负责人举办了保障节日期间食品安全培训会。

在2天的培训会上，区卫生监督所针对食品原料采购索证及记录、加工环境和加工过程卫生、餐饮具的清洗和消毒等流程环节进行了详细的讲解和指导，要求各单位切实加强薄弱环节的卫生管理，提高责任意识和食品安全意识，培训结束后组织了考试。

在国庆、中秋节日期间，区卫生监督所将加大监管力度，确保食品安全工作落到实处。