常州市天宁区教育文体局文件

常天教(2006)13号

关于印发《天宁区学校(幼儿园)食品卫生安全工作实施方案》的通知

各中小学、幼儿园：

做好学校(幼儿园)卫生防疫与食品卫生安全工作，对

保障青少年儿童身体健康和生命安全，保持学校(幼儿园)

正常的教学秩序，维护社会的稳定意义重大。为进一步加强

我区学校(幼儿园)食品安全工作，特制订《天宁区学校食品卫生安全工作实施方案》，现印发给你们，请遵照执行。并就做好学校(幼儿园)食品卫生安全工作通知如下：

一、各学校(幼儿园)要建立健全食品卫生安全工作责

任制，将学校(幼儿园)食品卫生安全工作的责任分解落实到部门和具体负责人。区教育文体局将于4月份与所属学校(包含所有招收外来工子女的简易学校和各幼儿园)签订责任书。同时学校(幼儿园)必须与承包经营单位或配送餐生产经营单位签订卫生安全责任书。

二、各单位要成立由一把手总负责的食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校(幼儿园)食品卫生安全工作。同时，各学校(包括幼儿园及流动儿童少年简易学校)均要制订

本单位的食品卫生工作实施方案，明确工作要求和职责。

三、各学校幼儿园)要于每学期开学后两周内填写好〈学校(幼儿园)食品卫生管理责任人和报告入联系表》，报送我局教育科(联系人：强大琴，联系电话：8111762)。

附件：

一、天宁区学校(幼儿园)食品卫生安全工作实施方案

二、天宁区食品卫生安全工作责任书

三、学校(幼儿园)食品卫生管理责任人和报告人联系表

主题词：安全   食品  方案     通知  日印发

天宁区教育文体局办公室    2006年3月22日印发

附件一：

天宁区学校(幼儿园)食品卫生安全工作实施方案

为进一步提高我区各类学校(幼儿园)卫生防疫与食品生产安全的意识和水平，保障每一位学生的健康和生命安全，维护正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人民共和国学校卫生工作条例》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求，特制订我区学校(幼儿园)食品卫生安全工作实施方案

一、加强领导，建立管理网络

学校（幼儿园)食品卫生安全工作是一项重要的基础性工作。各单位要切实加强领导，提高师生对学校(幼儿园)食品卫生安全工作的认识，从保障青少年儿童身体健康和生命安全、保证学校(幼儿园)正常教育教学秩序、维护社会稳定大局的高度，充分认识这项工作的重要性、紧迫性、艰巨性和长期性。各学校(幼儿及其他办学机构均要制订

本单位的食品卫生安全工作实施方案，明确专门机构、专人负责，切实加强对学校(幼儿园)食品卫生安全工作的管理：

要成立由一把手总负责的学校(幼儿园)食品卫生安全工作领导小组，全面负责学校(幼儿因)食品卫生安全工作，组织协调各部门的工作，在全校(园)范围内形成有效的食品卫生安全网络。天宁区教育文体局学校(幼儿园)食品卫生安全工作领导小组名单附后。

二、明确要求，认真履行职责

1．学校(幼儿园)应建立一把手负总责的食品卫生安全工作领导小组，明确专门机构，指定专人负责学校(幼儿园)食品卫生安全工作。明确食品卫生安全管理的校(园)长负责制，校(园)长为食品卫生安全的第一责任人，主管校(园)级领导为主要责任人，具体分管人员为直接责任人。层层落实岗位责任，分工协作，各尽其职，在各个岗位和各个操作环节都要责任到人，坚决做到“谁主管、谁负责"。

2．学校(幼儿园)定期召开食品卫生安全专题会议，每月检查食堂、饮食店、商店食融及饮用水卫生安全，发现安全隐患，及时整改，达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭。

同时要做好四个：“备案”，一是各层次的检查和自查工作都要有检查记录备案；二是发现安全隐患要有整改记录备案；三是出现食物中毒要有处理意见记录备案；四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案。

3．学校(幼儿园)食堂应坚持“服务师生，保本微利”的原则，实行目标责任管理，建立健全食品卫生安全管理制度

4．学校(幼儿园)要加强饮用水的卫生管理，必须向学生、儿童提供足够的符合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施。学校(幼儿园 )供水工作由专人监管，盛装饮用水的容器必须加盖加锁，每天清洗消毒。

5学校(幼儿园)食堂、饮食店、商店必须符合食品卫生经营的基本条件，取得卫生许可证，严禁出售“三无"食品和过期食品。

6食堂从业人员必须按照《中华人民共和国食品卫生法》要求接受食品卫生知识和卫生法律知识培训，并持有卫生监督部门指定医疗单位检查的健康证明。发现患有影响食品卫

生安全疾病的，应立即脱离工作岗位，待疾病治愈后，方可重新上岗。

7学校(幼儿园)食堂物资实行准入制度，定点采购，并建立采购索证及验收制度。

8开展健康教育，普及饮食卫生安全知识，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。

9加强食堂及饮用水源的安全保卫工作，禁止非食堂工作人员随意进入加工操作间及食品原料存放问，严防投毒事

故的发生。

 1O学校(幼儿园)发生食物中毒事故后，应当迅速向当地卫生行政部门、教育行政部门报告，并采取积极措施开展救助工作。

三、制订措施，确保万无一失

1．建立学校(幼儿园)食品卫生安全工作制度。一是建立学校（幼儿园)突发公共卫生事件报告人制度。各单位要，指定专人负责包括食物中毒在内的突发公共卫生事件的上于作。发生食物中毒等突发公共卫生事件，要立即报告区卫生、教育行政部门，同时全力配合抓好救治和事件的调查处理工作；教育行政部门报告人要在接到报告后l小、时内逐级报告上级教育行政部门。报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的单位、地址、时间、中：毒人数、临床表现、已采取的措施、可疑食物、联系人姓名、联系方式等有关内容。学校(幼儿园)食物中毒事件得到控制后，学校(幼儿园)及地方教育行政部门要将该事件的详细。情况和处理结果及时向上级主管部门报告。二是建立突发公共卫生事件应急处理机制。学校(幼儿园)应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制。发生食物中毒或疑似食物中毒事故后，学校(幼儿园)应采取下列措施：(1)立即停止生产经营活动，并立即向所在地人民政府、教育行政部门和卫生行政部门报告；(2)协助卫生机构救治病人；(3)保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场；(4)配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品；(5)落实卫生行政部门要求采取的其他措施，把事态控制在最小范围。三是建立学校(幼儿园)食品卫生责任追究制度。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的学校(幼儿园)和责任人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，报告不及时、瞒报、漏报的学校(幼儿园)和责任人，由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该单位在当年的各项考核、评比中一票否决。

2加大经费投入，切实改善学校(幼儿园)卫生基础设施和条件。在学校(幼儿园)规划、建设和危房改造过程中要统筹考虑食堂、宿舍、厕所设施和条件的改善；每年必须

安排相应的专项经费改善学校(幼儿园)食堂、宿舍、厕所等卫生设施条件，使食堂建筑、设备与环境卫生要求符合规定。

3切实加强监督管理。区教育文体局将采取有力措施，切实加强对学校(尤其是流动儿童少年简易学校)及幼儿园食品卫生安全工作的监管，落实：各项安全管理措施，建立和完善各项食品卫生管理规章制度，不断提高管理水平

4．定期开展培训。定期开展对学校(幼儿园)卫生主管领导和食堂负责人的卫生法律和食品卫生知识培训。学校(幼儿园)要在接受市、区级培训后，组织对本单位校饮食从业人员进行相关知识和法规培训。

附：天宁区教育文体局学校(幼儿园)食品卫生安全工作领导小组名单：

组  长：丁  方

副组长：马俊福、蔡全林

组  员：林千里、石华中、倪群、强大琴、王全良、陈伟益

办公室主任：强大琴

附件二：

天宁区食品卫生安全工作责任书

为切实加强我区学校(幼儿园)食品卫生安全工作，预

防学校(幼儿园)食物中毒事故发生，落实管理责任，保护

学校(幼儿园)师生身体健康和生命安全，区教育文体局明

确与各学校(幼儿园)食品安全工作责任如下：

 一、加强组织领导，提高认识。切实加强对学校(幼儿

园)食品卫生安全工作的领导，各单位要成立由一把手负总

责的学校(幼儿园)卫生防疫与食品卫生安全工作领导小组，

全面负责学校(幼儿园)卫生防疫与食品卫生安全工作。主

要负责人负主要领导责任，分管负责人负直接领导责任。

  二、明确职责，健全机制。按照《天宁区学校(幼儿园)

食品卫生安全工作实施方案》中所列的应当履行的职责和具

体工作措施，制订本部门的具体工作实施方案，并认真执行。

  三、认真督促检查，严格责任追究。此责任书作为相关

学校(幼儿园)年终考核的一项重要内容，区教育文体局将适时对学校(幼儿园)食品卫生安全工作情况进行督查，年底进行考核并通报。对违反规定，玩忽职守、疏于管理，造成食物中毒或者其他食源性疾患的单位和责任人，以及造成食中毒或其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的单位和责任人，

由教育行政部门按照有关规定给予通报批评或行政处分。同时该单位在当年的各项考核评比中一票否决。

常州市天宁区教育文体局(盖章)                   盖章

签约人：                                  签约人：

年  月  日                       年  月   日

附件三：

学校(幼儿园)食品卫生管理责任人和报告人联系表

单位名称(章)：

I：校(园)长或分管校(园)长可兼任报告人，在备注栏内说明。