8月初，为进一步提升养老机构食品安全水平，保障老年人饮食安全，天宁区市场监管局对照“守查保”行动相关要求，开展养老机构食堂食品安全检查。此次专项行动主要聚焦养老机构食堂的食品安全管理制度落实、从业人员健康管理、现场操作流程规范、餐饮用具清洗消毒、食品留样以及环境卫生情况进行监督检查。在疫情常态化防控的背景下，执法人员还督促养老机构加强食堂和供货方各环节从业人员卫生防护和健康排查，严格执行索证索票管理要求，食品原材料务必烧熟煮透，不提供生冷食物，尤其避免使用进口冷链食材。

下一步，天宁区市场监管局将继续加强对养老机构食品安全监管力度，不断提升养老机构食品安全管理水平，确保老人的饮食安全。