作为国内首创的海鲜姿造养生餐厅，在2003年创建于北方明珠、海产圣地——辽宁省大连市，于2005年注册了“海鲨湾”餐饮品牌！现已在上海、南京、南通、常州等地开设了10家分店。

天宁区红梅海鲨湾海鲜馆成立于2010年11月，致力于新时期美食与养生的研究探索，为改变长期以来传统餐饮重油、重脂、重盐，过分依赖合成调味品、添加剂等不健康不科学的陈旧饮食，着眼于养生，提出“裸烹”，还原食材真味、原味的餐饮理念，首创了以海鲜姿造为主题的新生态餐饮模式，为顾客带来尊贵的就餐仪式感。海鲨湾秉承美食、人与自然和谐统一的精神，在制作中顺应食材的自然特性，以及营养的融合变化，追求食材色、味、形、养的境界，让喜欢美食的人吃得更健康、更美味、更艺术。