天宁区红梅长轩糕点小作坊成立于2015年，其负责人——刘长山是常州大麻糕制作技艺市级第三代传承人、国家级高级中式面点技师、国家级评委、裁判。1978年师从常州名师顾学治门下，在师父的传帮带下，与常州大麻糕开启了几十年的不解之缘。1991年在全国创新点心大赛上荣获金鼎奖，2010年被市文化广电第一批授予常州大麻糕制作技艺代表性传承人的荣誉。

2017年江苏省出台了《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》，刘长山拿出多年的积蓄，按照小作坊卫生规范相关要求对场地布局重新作了调整。在天宁区市场监督管理局的关心和指导下，经过改造，天宁区红梅长轩糕点小作坊顺利通过验收并如愿领到了《食品小作坊登记证》。持证上岗之后，作坊产品受到了更为广泛的赞誉。从此， 开启了对常州大麻糕系列产品的工艺流程改良之路，经过工艺改良后的常州大麻糕，口感酥脆、香气四溢，深受广大消费者的喜爱。2021年，荣获江苏省首批“名特优食品小作坊”称号。