门店成立于2002年，第一家门店位于飞龙东路的红梅禧运火锅，随后在天宁区永宁北路永宁雅苑（禧运火锅永宁店）、天宁区光华路月星大厦（禧运火锅光华店）、新北区珠江路(禧运火锅珠江店)开设分店。禧运火锅始终秉承着民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根的理念为大家提供优质的常州本土品牌火锅 ，先后获得常州烹饪协会理事会副会长单位，常州市消费者放心消费先进单位，放心餐饮示范单位，常州餐饮质量安全示范店，诚信经营示范餐厅等荣誉；

“⼀家可以带来好运的⽕锅店”——这不只是禧运的标语，更是每位⻝客⼼中的期望和体验。20余年来,禧运⽕锅⽤它的名字和美⻝，成为了寻求好运与幸福的象征。