专题首页
桥头羊肉馆
发布日期:2024-09-03   来源:市监局  
 

桥头羊肉馆是一家多年老店,坐落于天宁区郑陆镇金域东郡商铺18-9号铺,原料选材、制作工艺、产品特色、菜品口味等都广受好评。

“郑陆桥是两姓造,桥头羊糕一家烧”。“桥头”两字连接着两段穿越百年的美好姻缘,既充满着对美好爱情故事的祝福,也寓意的对美好幸福生活的追求。明隆庆年间,一位郑姓才子和一位陆姓少女结成美好姻缘,两家人特意修建了一座木桥,当地人称作“郑陆桥”。后来,桥的两头,有两家酒店的羊糕很有特色,一家姓谈,一家姓陆。若干年后,陆家和谈家结成姻缘,谈家将自己烧羊肉多年的秘诀拿出来共享,陆家也将祖上的房子拿出来共同经营,改名为“郑陆桥头羊肉馆”。

“桥头”人经过几代不断的传承和创新,形成了多样的羊肉制作方式:炖的、炸的、烧的、炒的、凉拌的应有尽有。此外,还有家常、咸鲜、清醇等丰富的菜品口味。2013年,“桥头羊羔”被评为常州名菜;2019年,“桥头羊肉馆”被评为2018年度江苏省餐饮质量安全示范店。